内子町

今日は、昼食担当。わたしが小学校６年生から高校までを過ごした内子町の料理、たらいうどんを作りました。作ると言うほどの料理ではないのですが、出汁と薬味に特徴があります。出汁は、いりこ、昆布、干し椎茸、大豆でとり、醤油とみりんで好みの濃さに調整...